低脂肪飲食法常和低卡一起搭配用作瘦身用途。
某些人會認為低脂肪等於低卡,不過這之間沒有什麼關係。
低卡就是低卡路里而已。
我以前也是個買牛奶都買低脂,奶油都刮掉的那一位。
低脂加低卡佔據我的飲食內容其實很久,因為沒有深入瞭解,加上從小到大長輩教育跟政府的宣傳。
直到我整合出希望飲食法後,回頭再看低脂飲食法,我才瞭解低脂飲食法是這麽一回事。
所謂低脂肪其實很簡單,就 :
儘可能不攝入脂肪
低脂飲食法不像大部分飲食法複雜,規則一大堆,甚至連計算都不用,只要有油就避開。
油除了一般炒菜使用,大部分肉品也都會有,在很多零食上也常見,尤其是油炸類或巧克力。
低脂飲食成功而盛行的原因
除了典型「吃什麽補什麽」的觀念,所以少吃一點油脂,肚子的肥油就會減少。
但是如果真的吃什麼就補什麽,那為什麼每天吃豬肝湯,肝硬化,肝病的人還是一堆呢?
如果吃什麽補什麼的邏輯正確,那心臟病患就多吃心就好啦,近視的人多吃魚眼睛就好啦。 不是嗎?
如果人體有這麽簡單就好咯!
另一個原因是,早期醫生治療這類重大疾病的建議都是少油少鹽少糖,其中少油的部分就是低脂飲食。
我們可以看到很多這類的建議,比如來自台大醫院的資訊,指導原則,榮總的建議和建議,國泰醫院的建議。
當然我這邊只是隨便列幾個,但透過 Google 搜尋 "少油" 或 "低脂" 就可以找到一狗票。
近年來因為資訊流通,也有少數醫生開始建議病患實行另類的飲食療法。